Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat hilfreiche Regeln erstellt, die uns bei der gesunden und ausgewogenen Ernährung als Aspekt dienen – unter der Prämisse, daß die Speisen appetitlich aussehen und schmecken:
- Optimale Kalorienaufnahme, d. h., weder Über- noch Unterernährung. Mit Verstand trinken (vorwiegend Leitungswasser, Kräutertees, reine Fruchtsäfte, Alkoholismus sowieso und Alkohol generell vermeiden). Vollkornprodukte bevorzugen. Viel Obst und Gemüse essen (ca. fünf Portionen/Tag) Salz sparen, Gewürze und Kräuter wählen. Wenig Fett verwenden (ca. höchstens 60g/Tag) und hochwertige Speiseöle bevorzugen (z. B. naturgepresstes Olivenöl, Nussöl und Sonnenblumenöl). Marmelade, Süßigkeiten, Honig und Zucker vermeiden. Etwa zweimal in der Woche Seefisch essen. Nicht mehr als zweimal in der Woche Fleisch oder Wurst essen Möglichst jeden Tag Magermilch trinken oder fettarme Milchprodukte essen.
Durch diese DGE-Empfehlungen soll sichergestellt werden, dass wir grundsätzlich alle benötigten Nährstoffe (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette), Vitamine und Mineralien sowie ausreichend Wasser zu uns nehmen.